Le chou de Savoie appelé aussi chou de Milan, chou cloqué ou chou vert, est un légume d'hiver appartenant à la famille des Brassicacées. Originaire de la région de Milan, il est reconnaissable avec ses grosses feuilles frisées et nervurées. On consomme le chou de Savoie essentiellement en potée, dans des potages ou comme légume d'accompagnement.. Kale farci cabillaud, aneth, gomasio, gingembre et citron vert de Massacre à la mandoline. Tartelette au citron vert et aux framboises de Dans la cuisine de gin. Chou vert aux diots de Savoie. On l'oublie, le chou a de nombreuses propriétés.. La recette par La neuvième planète.
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1.5 L (6 tasses) de chou (chou vert, chou de Savoie ou chou chinois) coupé finement 1 L (4 tasses) de bouillon de volaille, de légumes (ou simplement de l'eau) Sel, poivre au goût Marche à suivre. Dans un chaudron chauffé à feu moyen avec l'huile, colorer la pancetta; Ajouter l'ail et l'oignon et poursuivre la cuisson 1 minute.. Eplucher, laver et couper la carotte en rondelles et la pomme de terre en petits cubes. Étape 3. Faire fondre la noix de beurre dans une grande casserole et y mettre le chou, l'oignon et la carotte à suer pendant environ 10 minutes en mélangeant régulièrement. Étape 4. Ajouter ensuite la pomme de terre, 50 g de lardons, sel, poivre et le.
