Comment faire cette eau-de-vie de pommes. Pour sortir toutes les saveurs et les arômes de la pomme, il faut la broyer, ou la râper le plus finement possible et sans couper les pépins, pour la mettre en fût. . Soit avec un broyeur spécifique, comme dans les ateliers de jus, en laissant faire. .. Produits 05.10.2022. Comptez environ 10 kg de fruits pour obtenir 1 litre d'eau-de-vie. Mettre les fruits dans un fût (tonneau à fruits en plastique), les écraser en évitant de casser les noyaux. Pour faciliter la fermentation, placer le fût, non bouché, dans un endroit tempéré (20°C est l'idéal).
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S'assurer que la température de mout est entre 20 et 25 °C est saupoudrez le contenu d'un sachet de levure de vin au moût. Attendrez 15 minutes et remuez bien. 2. Moûts avec l'ajout de sucre. Máceration 1. Epurez et mettre en menu morceaux les fruits (env. 20-25 kg) et ajoutez dans un seau de 30 litres pour le moins. 2.. 250 g de sucre en poudre. 1 litre d'eau-de-vie. Etape 1 : Rincez et essuyez 1 kg de mirabelles. Coupez les queues à moitié avec une paire de ciseaux de cuisine. Etape 2 : Piquez-les à 3.
