En Argentina, este corte es muy apreciado por su sabor, textura y suavidad. El filet mignon se extrae de la parte central del lomo, conocida como lomo fino, y se caracteriza por su forma ovalada y su ausencia de huesos y grasa. En la parrilla, se recomienda cocinarlo a fuego medio para no afectar su jugosidad y aprovechar todo su sabor.. En algunos lugares el osobuco es pedido como ´puchero´ y llama la atención la cantidad de provincias que cortan los bifes angostos como tira de asado, al que llaman Bife americano, dice Adrián Bifaretti. La lámina clásica de los cortes de carne argentina se realizó en 1948 y sigue vigente.

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La traducción de filete en Argentina: Una mirada profunda a la gastronomía argentina . El filete argentino es un plato emblemático de la gastronomía del país sudamericano. Aunque en algunos lugares se encuentra como milanesa de carne, en Buenos Aires el filete se prepara a la napolitana, con salsa de tomate, jamón y queso gratinado.. Filete en las murgas. Diversas murgas incorporaron el filete porteño en la decoración de sus bombos, estandartes e incluso ropa a través de personajes de dibujos animados, de animé, con los ornatos propios del filete (hojas de acanto, flores, banderas argentinas, etc.) Fue un desafío utilizar como fondo la combinación de colores que cada.