Livraison partout en France. L'entreprise "LA FRITE FRAICHE". fabrique et commercialise des frites fraîches et des pommes de terre emballées sous-vide en conditionnements de 2,5k, 5kg, 7,5kg ou 10 kg. Ses produits sont destinés aux restaurants, aux snacks mais aussi aux magasins et aux cuisines de collectivités (écoles, maisons de.. conseil de préparation pour les frites; Cuisson des frites; Traditionnellement les frites se cuisent en 2 bains; Premier bain : Dans une huile à 150°C pendant 5 à 7 minutes selon l'épaisseur choisie.
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Conditionnement proposé en sac de 2 kg, 5 kg et 10 kg. Une fois emballées, nos frites fraîches crues sous-vide se conservent pendant 7 jours en réfrigération continue à 4 °C. Conseils de préparation : Pré-cuisson : 135°C / 4 min 30. Cuisson avant consommation : 165°C / 3 minutes. Frites fraîches crues sous vide maison 3 calibres.. Patattak est une entreprise d'agroalimentaire qui produit et distribue des frites fraiches artisanales, sans conservateurs ni additifs. Nos produits répondent aux attentes de qualité, d'authenticité et de fraicheur formulées par les professionnels de la restauration. Afin de sélectionner les meilleures pommes de terre en fonction des.
