Ecco una lista riassuntiva delle bevande che si abbinano alla parmigiana di melanzane: Vino rosso robusto e strutturato come l'Aglianico, il Frappato, il Primitivo di Manduria o il Nero d'Avola. Birra artigianale ambrata o ale con note di caramello e luppolo. Acqua frizzante con una spruzzata di limone. Bevanda analcolica a base di agrumi.. Come fare la parmigiana di melanzane. Prima di tutto tagliate la mozzarella a fette di 5 mm e asciugatela tamponando fetta per fetta con canovaccio pulito. Se è molto umida strizzatela. Poi preparate il sugo di pomodoro. Tritate finemente la cipolla con un coltello, fate soffriggere in 1 cucchiaio di olio, infine aggiungete passata, basilico e.
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La melanzana, leggermente amara, si combina con il parmigiano: un piatto tridimensionale, una millefoglie di gusto che ha richiesto una lunga analisi per capire quale fosse l'abbinamento perfetto.. Ideale in abbinamento con la parmigiana di melanzane perché ne esalta il gusto senza sovrastarlo. L'ultimo nome che ti facciamo di rosso da abbinare alla ricetta in questione è il Nero d'Avola. È questo un vino particolarmente aromatico. Al palato rilascia sapori delicati di prugna e amarena e di spezie.
