Saler et poivrer le poulet et le faire dorer d'abord côté peau. Retirer et mettre de côté. Ajouter l'oignon et le faire revenir pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettre la tomate, faire revenir pendant 5 minutes. Saupoudrer les épices. Incorporer à nouveau le poulet avec le persil et la coriandre.. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive, faire dorer l'oignon, ajouter le poulet laisser cuire 5-10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer. Ajouter le reste des épices et cuire 1 minute supplémentaire. Ajouter les carottes, le panais, les courgettes, la pâte de tomates et le reste du bouillon de poulet.
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Couscous au poulet. Par Académie du Goût. Premium. Préparation 40 mn Cuisson 55 mn. Plat Viande Légume. Plat traditionnel d'origine berbère, le couscous est un plat complet et convivial surtout lors de fêtes religieuses comme le Ramadan.. Couscous. 1 poireau entier, émincé. 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive. 2 carottes, pelées et râpées. 50 g (1/3 tasse) de canneberges séchées hachées. 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil moulues. 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet. 400 g (2 tasses) de couscous. Poulet.
