El Celtis australis es un árbol caducifolio conocido como almez, aligonero, ledonero, lodoño, quicavero, latonero, lodón, o lladoner en catalán nativo de la cuenca mediterránea y de Europa central. Alcanza una altura de 20 a 25 metros. Tiene un tronco recto, con la corteza de color gris, y lisa, cuyo diámetro es de unos 40-50 centímetros.. Los frutos son poderosos en fibra dietética, proteínas, vitaminas y disfrutan de cualidades astringentes, antidiarreicas y antihemorrágicas. La investigación elaborada acerca de las virtudes alimenticias del fruto del almez muestra que es valioso origen de fibra dietética, proteínas y vitaminas, y de pigmentos como la luteína, el β.
Árboles con alma Almez. Lledoner. Litonero. (Celtis australis)

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dextrangis la dulce fruta del almez

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Ficha del Celtis australis o almez Todo Árboles
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Flora medicinal, alimenticia y artesanal de la Ribera Navarra Celtis australis Almez
El fruto del almez es un tema que ha generado cierta controversia debido a que existen diversas denominaciones dependiendo de la región. En términos generales, se le conoce como "almeza" o "almezuela", aunque también se le puede encontrar como "zamarrón", "sisa" o "lote". Para entender un poco más sobre el origen de estos nombres, se debe tener en cuenta que el almez es un árbol que se.. El fruto del almez es una drupa comestible de forma redondeada y color negro cuando está maduro. Usos culinarios del almez. Aunque el almez no es un fruto muy conocido ni utilizado en la cocina, en algunas regiones mediterráneas se aprovecha su fruto en diferentes preparaciones. A continuación, mencionaremos algunos de los usos culinarios.