Instructions. 1. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Réservez. 2. Pendant ce temps, coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur, récupérez la chair en la coupant en cubes. Réservez. 3. Faites chauffer l'huile neutre dans une poêle, ajoutez l'oignon rouge finement émincé.. Chauffer (feu vif) 50 ml d'huile et ajouter le riz. Le faire sauter 2 minutes en remuant. Faire un puits au centre et y verser les oeufs en omette. Les laisser prendre un peu, sans remuer (1 petite minute) puis bien mélanger l'ensemble. Ajouter les lardons, crevettes, petits pois, la sauce thaï et la sauce soja.

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Comment assaisonner le riz sauté au poulet. La recette thaïe « authentique », c'est sauce de poisson (nam pla ou nuoc mam), sauce soja, sucre et poivre blanc. La règle à retenir c'est qu'il faut un composant un peu salé (sauce soja / nam pla), un composant un peu sucré, et un composant plutôt épicé (poivre, piment).. On assaisonne le riz frit avec de la sauce d'huîtres, de la sauce soja, du bouillon en poudre, de la pâte de crevettes, de la sauce de poisson, du sel, à choix.. - le riz frit thaï se prépare avec du riz THAI (pas du riz basmati), il doit être pas trop cuit et bien froid. C'est encore meilleur si le riz a été cuit la veille.